薩摩牛 SATSUMA GYU
薩摩牛來自於九州最南端，氣候溫暖的鹿兒島，也是篤姬的故鄉。 但不是所有鹿兒島和牛都能叫做薩摩牛，只有由指定極少數獲獎飼養員所培育，且達到以下嚴格標準才能被評選為「薩摩牛」。
薩摩牛吃起來有何不同？
薩摩牛肉質鮮紅、脂肪分佈均勻，而且脂肪具獨特黏性，油花豐富。
常說薩摩牛入口即化，那是因為薩摩牛油酸高熔點低，牛肉的嫩度、香氣都十分明顯。油脂中甚至還帶有一股奶油香，吃起來極度夢幻。
十二位 和牛飼養名人
薩摩牛為鹿兒島縣產的等級四以上之黑毛和牛，指定由十二位獲獎飼養名人所培育，將牛隻的潛力發揮得淋漓盡致。
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育牛達人的三大堅持
自製飼料
要培育出油花分布均勻的霜降牛，大量優質糧食飼料是不可或缺的。不受制於進口飼料的浮動價格，於薩摩和牛6個月大時起開始餵飼專利TMR飼料，包含鹿兒島燒酎、鳳梨、蜜柑、九州知名的熊本米等營養豐富的日本本土食材，經過660天的餵飼，可提高和牛的脂肪質量。
牛隻養殖
日本唯一能做到從自製飼料、繁殖、飼養、肉品加工全部一條龍生產的公司。且薩摩和牛由嚴選極少數獲獎飼育員不分晝夜、全心全意地培育長大，並在油脂最豐富，肉質最嫩時送去屠宰加工。
傳遞給客人
不僅牛隻飼養，就連將肉品安心安全地讓客人品嘗也同樣具備專業及技術。
一貫體制
通過從種植飼料到經營外食的一貫體制，控制生產成本，穩定牛肉的品質及價格。提供安全、安心的高品質牛肉。 這是我們一直以來追索追求的目標。
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